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    • 柠檬酸钾在日常生活中一般用途的相关介绍?

      在食品工业中柠檬酸钾用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,干酪的乳化、柑橘的保鲜等;医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。也
      发布时间:2017-06-26   点击次数:104

    • 大家不知道的食品添加剂使用的基本要求、情况及好处?

      我国对食品添加剂的定义为:为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。有人说:“不就是加点颜色加点味道吗?我不需要食品添加剂,我吃白面
      发布时间:2017-06-26   点击次数:88

    • 食品添加剂使用有严格要求

      食品添加剂的使用一定要严格按照国家规定来执行,而使用基本要求有以下几条:1、不应当掩盖食品腐败变质;2、不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷;3、不以掺杂、掺假、伪
      发布时间:2017-06-26   点击次数:94

    • 食品添加剂在上面情况下可以使用呢?

      食品添加剂允许使用的情况有以下几点:1、为了保持或提高食品本身的营养价值;2、作为某些特殊膳食的必要配料或成分;3、提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;4、便于食品的生产、加工、包
      发布时间:2017-06-26   点击次数:84

    • 介绍一下它们作为乳化剂有哪些作用?

      食用乳化剂除具有乳化作用外尚有以下功能:1.与淀粉结合防止老化,改善产品质构。2.与蛋白质相互作用增进面团的网络结构,强化面筋网,增强韧性和抗力,使蛋白质具
      发布时间:2017-06-26   点击次数:95

    • 乳化剂在食品加工中用于以下方面:

      1.焙烤及淀粉制品高速面团,增加面筋网、促进充气、提高发泡性,使焙烤食品的结构细密;增大体积,使产品膨松柔软;保持湿度,防止老化,便于加工,延长货架寿命。在糕点中使脂肪均匀分散,防止油脂渗出,改善
      发布时间:2017-06-26   点击次数:92

    • 乳化剂在食品加工中使用注意事项如下:

      1.不同HLB值的乳化剂可制备不同类型的乳液,选择合适的乳化剂是取得最佳效果的基本保证。2.由于复合乳化剂有协同效应,通常多采用复配型乳化剂,但在选
      发布时间:2017-06-26   点击次数:87

    • 可持续+创新,未来食品添加剂科技发展的新方向!

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      发布时间:2017-06-26   点击次数:263

    • 关于食品添加剂安全性控制的措施分析

      1、建立健全食品添加剂的制度2、注重对食品添加剂生产者与使用者法律、安全意识的提升3、加大对食品添加剂使用的管理&
      发布时间:2017-06-19   点击次数:241

    • 91精品久久久久久水蜜桃免费女钙、柠檬酸钾作为乳化剂在食品加工中有哪些作用?

      乳化剂是能改善乳化体中各构成相之间的表面张力,形成均匀分散体或乳化体的物质。它能稳定食品的物理状态,改进食品组织结构,简化和控制食品加工过程,改善风味、口感、提高食品质量,延长货架寿命等。乳化剂从来源上可分为天然
      发布时间:2017-06-19   点击次数:93

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